klassikko

Sametti-sokerikakku

Klassikko on klassikko syystä. Sametti-sokerikakku on Helsingin pöytien hiljainen sankari — ilmava, sametinen pohja, joka kohotetaan hitaasti, ja silkkinen vaniljakerma, joka antaa jokaiselle viipaleelle pehmeän, melkein maitomaisen lopun. Käytän vain muutamaa raaka-ainetta, mutta jokainen on valittu huolella: eurooppalainen voi, kotimainen vehnäjauho ja madagaskarilainen vanilja, joka antaa kermalle sen syvyyden. Tasapainoinen makeus, joka kunnioittaa pohjien rakennetta eikä peitä sitä. Tämä on tilauskakku, joka sopii hääpöytään, syntymäpäiväkahveihin ja niihin hetkiin, joissa klassikko sanoo enemmän kuin trendi. Helsinkiläinen hääkakku, jonka jokainen vieras tunnistaa — ja jonka jokainen muistaa.

Alkaen €68